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問：怎么選擇合適的粘度測量儀器?
　　答：液體阻礙流動傾向的能力稱為粘度。粘度是表示流體的內(nèi)磨擦的物理量，是一層流體對另一層流體作相對運動的阻力。
　　流體的粘度隨溫度而變，溫度升高，液體粘度減小，而氣體粘度增大。壓力對液體粘度基本上無影響，而對氣體粘度的影響只有在極高或極低壓力下才比較明顯,因此不注明溫度條件的粘度是沒有意義的。
　　對于流體,我們通常可以把它們分為兩大類.
　　1.牛頓流體,也就是理想流體,符合牛頓定律即兩相鄰流體層之間的單位面積上的內(nèi)摩擦力(實際上是表面力中的切應(yīng)力，又稱剪應(yīng)力，)與兩流體層間的速度梯度dv/dy成正比，所有的氣體和大部分低分子量(非聚合的)液體或溶液均屬于牛頓型流體。
　　2.非牛頓流體,凡是不符合牛頓流體公式的流體,統(tǒng)稱為非牛頓流體.其中,流變行為與時間無關(guān)的有:假塑性流體,脹塑性流體和賓漢(Bingham)流體.而流變行為跟時間有關(guān)的,又分為觸變性流體和震凝性(即反觸變性)流體
　　粘度值的表示方法：
　　a.絕對粘度：分為動力粘度和運動粘度。液體中有兩層面積各為1平方厘米和相距1厘米的油液，相對移動速度為1厘米/秒時所產(chǎn)生的阻力，叫動力粘度。單位原是"泊"(P)，實用單位是"厘泊"(CP)。換算成現(xiàn)行的法定計量單位用下式：
　　1泊(P)= 0.1帕*秒(Pa*S) 　1厘泊(CP)= 0.01泊(P)= 1毫帕*秒(mPa*S)
　　在同一溫度下液體的動力粘度與其密度的比值即為運動粘度。單位原是"斯"(St)，實用單位是"厘斯"(cSt)。換算成先現(xiàn)行的法定計量單位可用下式：
　　1斯(St)= 10-4m2/s 　1厘斯(cSt)= 1mm2/s
　　b.相對粘度：在工業(yè)生產(chǎn)中用各種特定儀器計量的粘度,例如恩氏的條件度，開口杯的時間。這些數(shù)值一般可通過公式轉(zhuǎn)為絕對粘度。
　　粘度計的主要類型：
　　(1)旋轉(zhuǎn)粘度計：它們通過浸入被測液中的轉(zhuǎn)子的持續(xù)旋轉(zhuǎn)形成的扭矩來測量粘度值，扭矩與浸入樣品中的轉(zhuǎn)子被粘性拖拉形成的阻力成比例，因而與粘度也成比例。許多協(xié)會及工業(yè)規(guī)范采用了布氏粘度計，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中的NDJ系列就是仿制它的,其中NDJ-1相當(dāng)于Brookfield的LVDV系列。它測的是牛頓流體的絕對粘度和非牛頓流體的表觀粘度，對于有觸變性的流體會出現(xiàn)讀數(shù)先是很大，然后逐漸減小的現(xiàn)象，使用不同的轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速得到的粘度值是不同的。所以對我們測的象水煤漿只有固定轉(zhuǎn)子、轉(zhuǎn)速，穩(wěn)定一段時間測定的數(shù)值比較才有參考價值。非牛頓流體的特性可通過一系列旋轉(zhuǎn)粘度計，特別是錐板粘度計進行測量。
　　(2)毛細管型：它的方法是在某一恒定的溫度下，測定一定體積的液體在重力下流過一個標(biāo)定好的玻璃毛細管粘度計的時間，粘度計的毛細管常數(shù)與流動時間的乘積，即為該溫度下測液體的運動粘度。毛細管有烏氏、品氏、芬氏、逆流等多種形式，我們常用的是烏氏毛細管。使用時要注意要正確的選擇毛細管。即試樣在毛細管內(nèi)流動時間不能少于200秒。若流動時間過快液體在毛細管內(nèi)流動時會變成湍流而不適用于伯努力方程(Poiseuille)造成計算公式的偏差。另一方面若流速過快易造成視覺的偏差，而影響了分析的精度。測試樣品應(yīng)無雜質(zhì)，否則它會粘附于毛細管壁使試樣流動時間增加造成結(jié)果偏高。為了加快流速，節(jié)省測量時間，毛細管長度縮短，管徑擴大，做成短管型或開口粘度杯。它們測量過程簡單易行，便于現(xiàn)場操作而被廣泛采用。如恩氏粘度計、美國的福特杯和日本察恩杯等，我國參考福特4號杯，略作改動后制成我們常用的涂-4杯。可把液體流出粘度杯的時間t(秒)通過公式換算成運動粘度。
　　a.流杯：使液體從流嘴流過，通常利用這個方法可以對其粘度進行相對測量和分級。這種測算出來的動粘度值通常用流通的時間秒數(shù)來表示，也可通過粘度換算盤轉(zhuǎn)換成單位厘沲(Centistokes)。
　　b.浸杯：與流杯的原理相同，不同型號的浸杯----如Frikmar、Zahn、Shell等等----可用來在車間或現(xiàn)場快速測量粘度。用于測量牛頓型或近似牛頓型液體的粘度。可在車間，工廠以及實驗室等任何地方使用，用于快速檢查并調(diào)節(jié)多種不同流體的粘度。流嘴直徑在工廠用可追溯到NIST油的牛頓油進行調(diào)整，每一個浸杯都有一個長12英寸的環(huán)型手柄，用手把住此手柄可將浸杯浸入液體容器中。在手柄的中央有一個指環(huán)狀圈，便于在使用過程中浸杯保持垂直位置。對于一個特定的浸杯得到的結(jié)果要在一個規(guī)定的溫度下以“察恩秒”來表示。將“察恩秒”轉(zhuǎn)換成厘斯托克.請參閱ASTM D 4212。
　　V=k(t-c) V-運動粘度，cSt t-流出時間，s k，c -相應(yīng)常數(shù)
　　(4)落球型：目前市場上落球式粘度計似乎只有德國HAAKE公司，據(jù)說在30年代就發(fā)明了這種粘度計。適用于從氣體到低，中粘度的透明或半透明流體。在工業(yè)和研究領(lǐng)域至今仍有它很重要的地位，尤其是用于測定低粘牛頓流體，如人血漿，飲料，啤酒等.